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海参的滋补功效及食用方法
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     海参性微寒,味甘、咸,具有补胃益精、养血润燥、除湿利尿等功效。主治精血亏损、虚弱劳怯、痔疮出血等症病。

    1.治动脉硬化:取海、参20-30克,冰糖适量。先将海参用清水泡发,洗净后放锅中,加水适量,先用武火烧沸,再用文火炖烂,加入冰糖稍煮,每日空腹服1次。连服2-4周,或时时服食。

    2.治肝火偏旺兼脾、虚型高血压:海参2条,干贝2个,海带20克,绿豆30克,炖汤服,每周1-2次。

    3.治糖尿病:海参、鸡蛋、猪胰子各1个,煮熟,酱抽蘸食。间日服1 剂。

    4.治肝病:水发海带 1000克,灵芝10克,油菜、冬笋片各50克,食用油、精盐、葱、姜等适量。海参洗净切片,灵芝加水煎煮后取汁备用;笋片、油菜洗净入沸水中焯过捞出;炒锅烧热倒袖,加姜葱爆香,倒入鲜汤烧开后,放海参片、灵芝汁等其他配料,改文火炖煮至人味,最后加入水淀粉勾芡,放人油菜点缀时即可出锅食用。

    5.治阳瘿:海参适量,糯米100克。先将海参浸透剖洗干净,切片入锅加水煮烂后,加淘洗干净的糯米煮粥,调味后服食。 6.治阴虚便秘:海参150克(加水泡胀发),沙参、玉竹、麦冬各 30克,入锅加水以文火炖熟服食。每周2次。

    7.治久泻:将干海参温水浸泡10小时或用已发好的海参煮透烂,每天清早空腹服用 2条。本方对肠功能紊乱引起的慢性腹泻疗效最佳,服用2周痊愈。

    8.治再生障碍性贫血:海参(干品)50克,红枣10枚,猪骨200 克。将海参泡发洗净盾与红枣、猪骨一起人锅加水炖服。每天1剂,10 天为1个疗程。

    9.治面色枯黄:水发海参200克,洗净后切成长条,与鲜笋100 克切片同放锅中,加瘦肉丝50克和适量清水一起炖熟,最后加入精盐调味分次食用。常食有效。

    10.治腰膝酸软、夜尿频多:海参250克,银耳10克,冰糖适量。将海参、银耳加水发开洗净,加冰糖同置锅中加水炖至烂熟,分2-3次服食。每周服2-3剂。

    11.治骨质疏松症:海参50克,人参、桂皿肉各20克,大枣30克,鸡汤1000克,料酒、盐、白糖、酱油、味精、葱、姜各适量。诲参发好洗净;人参、桂圆肉洗净切碎。先置锅把海参煨炖至烂后适当切段;另取一锅,倒人鸡汤,将海参、大枣放人鸡肉锅内,加盐、酱油、白糖、人参、桂圆肉、味精、料酒烧沸,用淀粉勾稀芡即可食用。长期食用有效。

    12.治化脓性中耳炎:海参20-30克,猪脚 (蹄)500-700克。将海参泡发洗净,猪脚洗净剁块,同置锅内,加水适量,用文火徐徐炖烂,再加入少时食盐调味即可分次食用。一般连用2-3剂见效;, http://www.100md.com